El Claustro Universitario es el máximo órgano colegiado de representación de la comunidad universitaria. Está compuesto el Rector o Rectora, que lo preside, el Secretario o Secretaria General y el o la Gerente, y por 252 representantes de los distintos sectores de la comunidad universitaria elegidos por un mandato de cuatro años, salvo los representantes del alumnado que son elegidos por un mandato de dos años. Se reune de forma ordinaria al menos dos veces al año.